วาซาบิ: ส่วนผสม

หากคุณอยากรู้ว่าจะทำ ซอสสีเขียวแบบญี่ปุ่น (ในความเป็นจริงซอสวาซาบิ) เรายินดีต้อนรับคุณในหน้านี้

ซอสวาซาบิ มักใช้กับซูชิซาซิมิและนิกิริ "ซอสเผ็ดจีน" มักอธิบายผิดพลาด แม้ว่ามันจะเป็นซอสรสเผ็ดของต้นกำเนิดจากเอเชีย แต่ วาซาบิ เป็นส่วนผสมของญี่ปุ่น ซอสญี่ปุ่นสีเขียวนี้มีพลังที่จะทำให้คุณร้องไห้: แล้วมันเผ็ดจนสามารถทำให้คุณพลาดลมหายใจของคุณ! แต่ วาซาบิ เป็นอย่างไรบ้าง? มันคืออะไรและ ส่วนผสม ของมันคืออะไร?

วาซาบิ: ส่วนผสม

วาซาบิ เป็นส่วนผสมที่ได้จากเหง้าของพืช วาซา เบีย japonica หรือที่เรียกว่า Eutrema japonicum หรือหัวไชเท้า ญี่ปุ่น เพียงอย่างเดียว

หัวไชเท้าญี่ปุ่นเป็นพืชตระกูลหญ้าของครอบครัว Brassicaceae ดังนั้นจึงเป็นญาติห่าง ๆ ของ พืชชนิดหนึ่ง และมัสตาร์ด

ตามเนื้อผ้า วาซาบิ ทำจากส่วนผสมเดียว: ราก วาซา เบียขูดสด เหตุใดจึงเกิดความสม่ำเสมอของแป้ง เนื่องจากรากของหญ้าสะบ้ามีความชุ่มชื้นที่แข็งแรงดังนั้นเมื่อนำมาข่วนหรือผสมจึงใช้รูปแบบของ ซอสสีเขียว

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจน: ส่วนผสม ในการ เตรียมวาซาบิ เป็นเพียงรากเดียว (เหง้า) ของ Eutrema japonicum

หากในญี่ปุ่นคุณให้ความสำคัญกับการซื้อรากสดหรือซอสบริสุทธิ์ในอิตาลีเราต้องพึ่งพา "การปลอมแปลง" หรือ "ปลอมปน" ของส่วนผสมนี้

หมายความว่าอย่างไร เพื่อให้ได้ความคิดในภาพด้านบนจะแสดงสาม rhizomes ของหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันของหัวไชเท้าญี่ปุ่น

จากซ้ายไปขวา:

  • Hikimi wasabi จากพืชหลากหลาย Daijin
  • ฮาบิมิวาซาบิที่ได้มาจากสายพันธุ์ญี่ปุ่นพื้นเมือง
  • วาซาบิชิซูโอกะซอสนี้เป็นของสามัญในจังหวัดชิซุโอะกะซึ่งได้มาจากโรงงาน Mazuma

แม้ว่า ส่วนผสม จะเตรียม ซอสสีเขียวแบบญี่ปุ่น เพียงอย่างเดียว แต่ในอิตาลีซอสวาซาบิที่เราพบในตลาดหรือที่เราต้องการในร้านอาหารญี่ปุ่นมักเจือจางด้วย ส่วนผสม อื่น ๆ และไม่เคยบริสุทธิ์

ส่วนผสม ที่ใช้สำหรับ วาซาบิ ที่เราพบในอิตาลีมีหลายรูปแบบคิดว่าคำถามนี้เป็นเรื่องยากมาก! บ่อยครั้งที่ วาซาบิ ผสมกับราก พืชชนิดหนึ่งของ ยุโรปหรือมัสตาร์ดที่มีสีสาหร่ายสาหร่ายเกลียวทอง

จำเป็นต้องใช้ ส่วนผสมที่ แตกต่างกัน สำหรับวาซาบิ ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะจากปัจจัยทางเศรษฐกิจ (เป็นความจริงเหง้าจากค่าใช้จ่ายของ Eutrema japonicum!) แต่จากความจำเป็นในการอนุรักษ์ อุตสาหกรรมอาหารไม่ได้มีความสามารถในการใช้รากสดทำให้ส่วนผสมมีส่วนผสมมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น สารประกอบที่มีอยู่ใน วาซาบิ มีความหอมมาก แต่ยังมีความผันผวนสูงซึ่งหมายความว่าในเวลาอันสั้น วาซาบิ จะสูญเสียรสชาติทั่วไป

ในทางปฏิบัติถ้าคุณคิดว่าคุณได้ลิ้มลอง วาซาบิแล้วก็ ไม่เป็นเช่นนั้น! จนถึงวันนี้คุณได้ลิ้มลองวาซาบิผสม

ซอสวาซาบิ: วิธีการใช้

คุณสามารถใช้มันเพื่อเพิ่ม soba หรือสำหรับการใช้งานแบบดั้งเดิมมากขึ้น: ไปกับซูชิและซาซิมิ ในซูชิผ้าคลุมศีรษะของวาซาบิจะใช้กับปลาและข้าว ในซาซิมิ วาซาบิ (ซอสญี่ปุ่นสีเขียว) เจือจางกับน้ำจิ้มสักสองสามช้อนชาและใช้มันเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับซาซิมิ

วิธีการใช้วาซาบิในห้องครัว? คุณไม่จำเป็นต้องมี สูตร เฉพาะ ในอาหารท้องถิ่นของเราสามารถเพิ่ม Pinzimonio สำหรับเนื้อสัตว์และปลา สำหรับปลามันจะไปได้ดีกับไขมันเช่นปลาแซลมอนหรือท้องทูน่า คุณยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับพาสต้าได้อีกด้วยคุณอาจเพิ่มพินด้วยวอลนัทเพสโต้ได้ คุณสามารถใช้ วาซาบิ เพื่อเพิ่มผักสลัดสลัดข้าว ... ในรูปแบบแห้ง (เผ็ดน้อยและเหมาะสำหรับทุกคน) สามารถใช้กับเนื้อย่างบน velvets ซุปและซุป คุณสามารถใช้หยิกเป็นถ้าเป็นพริกไทย

วาซาบิ: ซื้อได้ที่ไหน

หากคุณกำลังมองหาวาซาบิดั้งเดิมคุณควรซื้อรากสดเพื่อเตรียมไว้ที่บ้าน หรือคุณสามารถซื้อผงวาซาบิได้ (แต่ก็มีความบริสุทธิ์ แต่ให้ความว่องไวของสารอะโรมาติกของเหง้าของพืชรสชาติไม่รุนแรงมาก) หรือในซอสที่มีความรู้ว่าแทบจะไม่พบซอสบริสุทธิ์

ในประเทศญี่ปุ่นเพื่อแยกแยะ ซอส วาซาบิที่ แท้จริงจากส่วนผสมที่มีวาซาบิเป็นคำที่ใช้: ฮ วาวาซาบิ (hon หมายถึง "ต้นฉบับ")

ใน Amazon ฉันสามารถหาทั้งวาซาบิของจังหวัดชิซูโอกะและวาซาบิในขวดแท้ดั้งเดิม (แม้ว่าจะผลิตในนิวซีแลนด์!) ทางออกเดียวคือดำเนินการทดลอง ในขณะเดียวกัน "หน้า Amazon นี้" คุณสามารถหาข้อเสนอพิเศษในการซื้อได้หลายรายการ

เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นอย่าพึ่งพาความคิดเห็นมากนักตัวอย่างเช่นหลายคนวิพากษ์วิจารณ์ผงวาซาบิโดยที่ไม่ทราบว่าเป็นเรื่องปกติที่มีกลิ่นเบามากและรสชาติของวาซาบิครีมที่พบในร้านอาหาร!

<

โพสต์ยอดนิยม

แนะนำ, 2020

<
หลุมเชอร์รี่เติบโตขึ้นกินและดื่ม
ข้อมูล

หลุมเชอร์รี่เติบโตขึ้นกินและดื่ม

มันมาพร้อมกับธรรมชาติทุกคนหรือเกือบจะโยนหลุม เชอร์รี่ ในถังขยะให้แน่ใจว่าบิต 'รำคาญที่จะไม่สามารถที่จะลิ้มรสทั้งที่เคยเชอร์รี่ไม่มีเมล็ด ลองคิดที่แตกต่างกัน แต่ที่จะเข้าใจแทนการรบกวนเราวิธีการ ใช้หินเหล่านี้เพื่อประโยชน์ของเรา ฉันขอให้คุณออกกำลังกายด้วยจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์และฉันแน่ใจว่ามันจะได้รับผลดีแม้ว่าเมล็ดจะไม่ได้รับการปลูกฝังไว้บนพื้น ครั้งต่อไปที่คุณจะได้ลิ้มรสเชอร์รี่ที่สดใหม่หยิบหรือซื้อสดใหม่ที่ตลาดเกษตรอินทรีย์ในครั้งต่อไปที่คุณเตรียมแยมเชอร์รี่หรือ พาย เชอร์รี่ใส่กองเชอร์รี่ไว้และทำหนึ่งในกิจกรรมที่เราแนะนำที่นี่ เป็นเรื่องเกี่ยวกับการรีไซเคิลที่สร้างสรรค์เพื่อค้นพบทัก
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าว
สวัสดิการ

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว เป็นพันธมิตรที่มีค่าสำหรับการดูแลร่างกายของเราตามธรรมชาติ มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจำนวนมากที่ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส เหมาะสำหรับการดูแลผิวบริเวณใบหน้าและร่างกายรวมทั้งเส้นผม การใช้ของพระองค์เป็นจำนวนมาก ในเรื่องนี้เราจะนำเสนอวิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวในการดูแลความงามของเราในแบบธรรมชาติโดยสิ้นเชิง วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบนเส้นผม น้ำมันมะพร้าว มีกรดแลคติคสูงเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่แข็งแรงซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นในขณะที่ใช้กับเส้นผมช่วยในการชำระล้างให้บริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มน้ำมันหอมระเหยชาสักสองสามหยด ต้นไม้ น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
Cobat: สมาคมแห่งชาติเพื่อรวบรวมและรีไซเคิล
มีชีวิตอยู่

Cobat: สมาคมแห่งชาติเพื่อรวบรวมและรีไซเคิล

Cobat ในฐานะที่เป็น Consortium for Collection and Recycling ของ ประเทศเป็นหนึ่งในนักแสดงหลักของอิตาลีในการจัดการขยะ บรรดาผู้ที่เป็นของคุณรู้ว่ามันหมายถึงอะไรที่จะสามารถใช้ประโยชน์จากบริการที่เสนอบริการชนิดที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในทางที่ดี แต่ก็มีผลกระทบน้อยมากต่อสื่อ นี่คือเหตุผลที่เราเลือกที่จะบอกว่ามันคืออะไรและทำอย่างไร Cobat: มันคืออะไร ซึ่งเป็นเวลากว่ายี่สิบปีที่ผ่านมาเป็นระบบสำหรับการรวบรวมการบำบัดและการรีไซเคิลแบตเตอรี่และเครื่องสะสมของเสียตามที่ได้รับการยอมรับจากมาตรา 20 แห่งพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 2 188/08 ในการปฏิบัติตาม Directive ประชาคม 2006/66 / EC ลองจินตนาการว่ามันเป็น ห่วงโซ่หลา
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
CamBIOvita EXPO: ร้าน "Sano Vivere"
ข้อมูล

CamBIOvita EXPO: ร้าน "Sano Vivere"

CamBIOvita Expo จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 ถึง 15 พฤษภาคมในซิซิลีที่ EtnaFiere และจะเป็นนิทรรศการที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลีทางตอนใต้ของ " Sano Vivere " คำเชิญคือการกินที่ดีขึ้นดูแลที่ดีขึ้นใช้ชีวิตได้ดีขึ้นเดินทางได้ดีขึ้นใช้ชีวิตได้ดีขึ้นและมีสติด้วยคำขวัญ: "ฉันเปลี่ยนชีวิตและคุณ?" หลาย บริษัท ที่เกี่ยวข้องแต่ละคนมีความชำนาญเฉพาะด้านของตนเองจะมีหน้าที่อธิบายให้ผู้เข้าชมทราบถึงวิธีการ ดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ผู้มีเกียรติและแขกผู้มีเกียรติในงานแฟร์จะเป็น Franco Battiato นักดนตรีชาวซิซิลีและศิลปินผู้ติดตามอาหารมังสวิรัติ แต่คนอื่น ๆ อีกหลายคนจะเป็นแขกของสถาบันวิทยาศาสตร์ที่เชี่ยวช
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีการจัดวางแผงพลังงานแสงอาทิตย์
ข้อมูล

วิธีการจัดวางแผงพลังงานแสงอาทิตย์

ประสิทธิภาพที่ดีของแผงเซลล์แสงอาทิตย์ขึ้นอยู่กับการวางแนวและความเอียง การวางแนวไม่ดีและความเอียงไม่ดีอาจทำให้เกิดการสูญเสียพลังงานได้มาก แผงเซลล์แสงอาทิตย์ เพื่อจับภาพพลังงานแสงอาทิตย์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องสัมผัสโดยตรงกับรังสีดวงอาทิตย์ในแนวตั้งฉาก อย่างไรก็ตามตำแหน่งนี้ไม่ง่ายเสมอไปตำแหน่งของดวงอาทิตย์ในเวลากลางวันก็ไม่เหมือนกัน วิธีการจัดวางแผงโซล่าร์เซลล์ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้นจำเป็นต้องให้แผงโซลาร์เซลล์อยู่ในแนวตั้งและเอียงกับพื้นผิวในแนวระนาบโดยจำนวนองศาเพื่อให้ดวงอาทิตย์สามารถตั้งฉากกับแผงได้มาก สำหรับอิตาลี (บนซีกโลก) แผงทางทิศใต้จะถูกแสงแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในแต่ละวัน ก
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
เส้นขอบของดอกไม้สำหรับเส้นทาง
มีชีวิตอยู่

เส้นขอบของดอกไม้สำหรับเส้นทาง

เส้นขอบของดอกไม้ ให้สัมผัสสีสันกับสวนและความมีชีวิตชีวา เส้นขอบเป็นแถวพืชจริงที่เราสามารถสร้างได้ที่ปลายผนังหรือประตูภายใต้การป้องกันความเสี่ยง หรือรอบ ๆ ลำต้นของต้นไม้สูง มีเฉพาะ "ขอบ" ดอกไม้ มันเป็นไปโดยไม่ต้องพูดดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้ประกอบด้วยพืชขนาดใหญ่เกินไปเพราะพวกเขาต้องอยู่ที่ขอบและไม่ได้กลายเป็นตัวชูโรง ดีกว่าถ้า พืช เหล่านี้ บานสะพรั่ง และดียิ่งขึ้นถ้าดอกไม้กลิ่นมากเกินไป เราเห็นในหลายกรณีของ เขตออกดอก ซึ่งพืชที่ดีที่สุดวางบนสนามและในสวน! เส้นขอบของดอกไม้สำหรับเส้นทาง ตรอกซอกซอยบางครั้งเป็นส่วนที่ "เศร้าที่สุด" ในสวนเพราะบางทีพวกเขาอาจจะเป็น สีเทา หรือสีน้ำตาล เส้
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ขนมปังถ่านหินดำเตรียม
อุปทาน

ขนมปังถ่านหินดำเตรียม

บัดนี้เป็นที่รู้กันดีว่าการดำรงอยู่ของ ขนมปังดำหรือพิซซ่าผักสีดำ ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สูง คาร์บอนพืชหรือที่เรียกว่าถ่านกัมมันต์มักถูกใช้เป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติกับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เช่นยกตัวอย่างเช่นหลอดเลือดแดง fluttery และ meteorism นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพต่อลมหายใจที่ไม่ดีด้วยความสามารถในการดูดซับก๊าซที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในกรณีที่เป็นพิษจากเชื้อราหรือสารที่เป็นอันตรายเช่นสารหนู alkaloids ... คุณสมบัติของขนมปังถ่านดำ ขนมปังสีดำที่เปิดใช้งานมีข้อดีบางอย่างที่ไม่สำคัญ; ที่มีปัญหาในการย่อยอาหารที่เกิดจากการหมักและการปรากฏตัวของก๊าซในลำไส้สามารถลดปัญหาของการบวมมันเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
Quinoa: จากอาหารสำหรับคนยากจนไปจนถึงอาหารสำหรับอนาคต
อุปทาน

Quinoa: จากอาหารสำหรับคนยากจนไปจนถึงอาหารสำหรับอนาคต

Quinoa มีแคลเซียมมากกว่านมและปราศจากกลูเตน ของ quinoa เราจะได้ยินมากขึ้นและบ่อยขึ้นและวันนี้จะมาถึงว่าเรื่องนี้ยังคงเป็นที่รู้จักน้อยในยุโรปจะมีสถานที่ที่โดดเด่นในตารางของเราและในสาขาของเรา ไม่ได้มีโอกาสที่ สหประชาชาติ ได้ประกาศว่า ปี 2013 จะเป็นปีของ quinoa และบางส่วนกำหนดไว้แล้วว่า เป็นถั่วเหลืองในปีพ . ศ . 2543 คุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม และ การปรับตัว ให้เข้ากับสภาพอากาศที่ยากลำบากและภูมิประเทศที่แตกต่างกันจะช่วยให้เกิดการแพร่กระจายของ quinoa จากมุมมองของการเพาะปลูก quinoa มีกฎทั้งหมดเพื่อที่จะมีอนาคต: เติบโตได้ถึง 4000 เมตรทนต่ออุณหภูมิต่ำมากและมีความต้องการน้ำที่ไม่สำคัญเมื่อเทียบกั
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม