หัวไชเท้าและหัวไชเท้าญี่ปุ่น

หัวผักกาดญี่ปุ่นและพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น สองพืชที่แตกต่างกัน แต่สับสนมาก! ความเข้าใจผิดเกิดขึ้นอย่างไร?

บอกได้ทันทีว่า หัวไชเท้าญี่ปุ่น เป็นพืชพฤกษศาสตร์ที่เรียกว่า Eutrama japonicum หรือ wasabia japonica และ 'ขอบคุณ หัวผักกาดญี่ปุ่น ที่คุณสามารถใช้วาซาบิ (ซอสสีเขียวเผ็ด) เมื่อคุณไปกินซูชิ!

พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นเป็นพืชพฤกษศาสตร์ที่เรียกว่า Armoracia rusticana นอกจากนี้รากนี้ยังเตรียมซอสปรุงรสด้วยสีเขียวหอม แต่มีรสชาติที่แตกต่างจากวาซาบิ นอกจากนี้สิ่งที่ทุกคนเรียกว่า มะรุมญี่ปุ่น เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและแพร่หลายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือของอิตาลี

เพื่อความชัดเจนเพิ่มเติม: ภาพด้านบนแสดงราก rhizomatous ของ พืชชนิดหนึ่งญี่ปุ่น (Armoracia rusticana) ภาพด้านล่างแสดงราก ผัก โขมของ หัวไชเท้าญี่ปุ่น (Eutrama japonicum ซึ่งเป็นส่วนผสมเฉพาะใน วาซาบิ )

ถ้าเรากำลังพูดถึงสองพืชที่แตกต่างกันอย่างไรความเข้าใจผิดเกิดขึ้นได้อย่างไรความเข้าใจผิดเกิดจากสองปัจจัยแรกที่คล้ายคลึงกัน

ทั้ง หัวไชเท้าญี่ปุ่นและ มะรุม ญี่ปุ่น มีดังนี้:

  • พืชสมุนไพร
  • พืชที่มีลำตัวอ้วน
  • พืชที่ผลิตซอสเขียว

ปัจจัยที่สองคือการปลอมปนซอสวาซาบิ เมื่อคุณซื้อวาซาบิในหมู่ส่วนผสมแรกอ่าน " มะรุมญี่ปุ่น " ในความเป็นจริงการเพิ่มขึ้นของพืชชนิดหนึ่งจะทำเฉพาะเพื่อบันทึกในวัตถุดิบที่แท้จริงที่ทำให้ขึ้นวาซาบิ: รากของ Erama japonicum

เพื่อหลีกเลี่ยงความล้มเหลวในข้อผิดพลาดเดียวกันในประเทศญี่ปุ่นคำว่า han - wasabi กำลังแพร่กระจายไปเพื่อระบุว่า วาซาบิเดิม ผลิตขึ้นเฉพาะ หัวไชเท้าของหัวไชเท้าญี่ปุ่น เท่านั้น

มะรุมญี่ปุ่น

เป็นไม้ล้มลุกมีความสูงประมาณ 50 เซนติเมตร มีใบสีเขียวขนาดใหญ่ที่หยาบกร้าน ออกดอกเป็นฤดูร้อน: ดอกไม้ที่มีขนาดเล็กสีขาวและมีสี่กลีบจะรวมตัวกันใน racemes

การเพาะปลูกพืชชนิดหนึ่งเป็นเรื่องง่าย: เพียงแห้งดินที่อุดมสมบูรณ์และตำแหน่งกึ่งเงา ในอิตาลีปลูกเป็นพืชประจำปี (แม้ว่าจะเป็นพืชยืนต้นก็ตาม) การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในเดือนกุมภาพันธ์ พืชยืนออกสำหรับ 30 ซม. และเติบโตในแถว 50 ซม. นอกเหนือจากแต่ละอื่น ๆ ชลประทานเป็นสิ่งจำเป็นเฉพาะในกรณีที่เกิดภัยแล้งหรือเพาะปลูกเป็นเวลานาน

รากพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย สิ่งที่เราเรียกว่า มะรุมญี่ปุ่น ในอิตาลีมีการแพร่หลายมากจนเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีด้านอาหารและไวน์ของบางภูมิภาคเช่น Basilicata (ที่ซึ่งมี rafanata) และ Triveneto ที่ kren หรือ cren เป็น ซอส มะรุมที่ ใช้ในการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์หรือเนื้อรักษา

รากพืชชนิดหนึ่งดังที่กล่าวไว้ข้างต้นถูกนำมาใช้เพื่อสร้างสารทดแทน วาซาบิ ผสมที่หัวไชเท้าญี่ปุ่นมีอยู่ในอัตราที่น้อยที่สุด

Paradoxically ถ้าเราชาวอิตาเลียนเรียก มะรุม กับชื่อ " ญี่ปุ่น " ในประเทศญี่ปุ่นพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่า " วาซาบิตะวันตก " ( seiyō wasabi西洋わさび)

หัวไชเท้าหรือพืชวาซาบิญี่ปุ่น

หัวไชเท้าญี่ปุ่น เรียกว่า พืชชนิดหนึ่งที่ ไม่เหมาะสมของ ญี่ปุ่น เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นที่มีชื่อเสียงสำหรับเป็นส่วนผสมเฉพาะใน ซอสสีเขียวที่ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซูชิซาซิมิและนิกิริ

รากขูดให้ชีวิตกับ วาซาบิ : ซอสเขียวญี่ปุ่นเผ็ดมาก ในอิตาลีในภัตตาคารญี่ปุ่นและบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อ วาซาบิ เราหาทางออกให้กับมัน (Armoracia rusticana) และส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมัสตาร์ด, แป้ง, สีผสมอาหาร (ผงผักโขมที่อบแห้ง) และเฉพาะ หัวไชเท้าญี่ปุ่นที่ มีขนาดเล็กมาก (เมื่อมี!)

คุณต้องการที่จะ เติบโตหัวไชเท้าญี่ปุ่นในอิตาลี? คุณจะต้องเผชิญกับปัญหามากมาย มีบางแห่งในโลกที่ สามารถเพาะปลูก ได้ การเพาะปลูกวาซาบิที่มีขนาดใหญ่มีการปฏิบัติในภูมิภาคเหล่านี้:

  • คาบสมุทร Izu (ในเขต Shizuoka ในความเป็นจริง Shizuoka wasabi เป็นที่นิยมมาก)
  • ในจังหวัดนะงะโนะ (การเพาะปลูกวาซาบิใน Azumino สามารถเยี่ยมชมได้หากคุณอยู่ในส่วนนั้น!) ได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่แท้จริง)
  • ในจังหวัดของอิวาตะ
  • ในจังหวัดของ Shimane (ในบริเวณนี้มีการผลิต วาซาบิวากิ )

มีโรงงานเพาะปลูกเทียมในพื้นที่ทางตอนเหนือของฮอกไกโด แต่เนื่องจากความต้องการ วาซาบิ สูงมากญี่ปุ่นจึงนำเข้าจากต่างประเทศโดยมีผู้ผลิตรายใหญ่ ได้แก่ นิวซีแลนด์อิสราเอลไทย, ไต้หวันและเกาหลี ในยุโรป วาซาบิ มีการเติบโตขึ้นมากในสหราชอาณาจักรและไอซ์แลนด์

คุณไม่รู้สึกท้อแท้กับสิ่งที่คุณกล่าวและยังต้องการปลูกวาซาบิหรือไม่? รู้ไหมว่าพืชชนิดนี้ชอบสภาพอากาศที่สดชื่นและชื้น อุณหภูมิต้องอยู่ระหว่าง 8 ถึง 20 องศาเซลเซียส พืชวาซาบิ หรือ พืช หัวไชเท้าของญี่ปุ่น โตช้ามากดังนั้นคุณจะต้องอดทนที่จะหยิบเหง้าเนื้อคนแรก

กฎข้อแรกในการ ปลูกหัวไชเท้าของญี่ปุ่น ไม่ต้องรีบร้อน: โรงงานวาซาบิ สามารถใช้เวลาถึงสามปีเพื่อให้ครบอายุ

วิธีการเริ่มต้นการเพาะปลูก? คุณไม่มีทางเลือกมาก: คุณต้องมุ่งมั่นในการหว่าน เมล็ดของพืชวาซาบิสามารถหาได้ง่าย มีความอุดมสมบูรณ์เนื่องจากมีความงอกต่ำ เมล็ด หัวไชเท้า ของ ญี่ปุ่น สามารถดูได้ที่ "หน้า Amazon"

<

โพสต์ยอดนิยม

แนะนำ, 2020

<
ขยายบวบในหม้อ
มีชีวิตอยู่

ขยายบวบในหม้อ

เพาะปลูกบวบในกระถาง : คู่มือสำหรับการเพาะบวบในกระถางเพื่อทำให้สามารถเติบโตบวบบนระเบียงหรือเฉลียง การเพาะปลูกบวบในกระถางเป็นเรื่องง่ายมากมันเป็นผักที่ยืมตัวเองได้ดีที่จะ เติบโตบนระเบียง หรือในสวนแม้ว่าจะต้องการภาชนะบรรจุที่มีความลึกบางอย่าง ความหลากหลายของ zucchini หรือ zucchini บวบ แตกต่างกันไปในรูปทรงและสีของเปลือก เมล็ดพันธุ์ที่ พบมากที่สุดคือ เส้นใย ที่ยืดออก แต่เรายังสามารถพูดถึงมิชชันสีดำของมิลานที่มีผิวสีเข้มและสม่ำเสมอ Fiorentina zucchini ลูกแพร์ที่มีรูปลูกแพร์ (สีเหลืองสีส้มแสงหรือสีเข้มบวบ) และเป็นที่นิยมมากรอบ zucchini บวบ ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการ ปลูกในกระถาง เป็น "รอบเด็ก"
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
Vetrocemento การประกอบ
มีชีวิตอยู่

Vetrocemento การประกอบ

Vetrocemento , assembling: วิธีการประกอบกระเบื้องแก้วเพื่อสร้างพาร์ติชันที่มีผลกระทบต่อการตกแต่งสูง นี่คือคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการ ประกอบผนังของพาร์ติชันที่ ทำจากกระเบื้อง แก้ว ผนังกระจก พาร์ติชันบล็อกแก้ว ช่วยในการสร้างพื้นที่แยกต่างหากภายในห้องเดียวกัน แผ่น กั้นกระจก เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมในการสร้างบรรยากาศที่สว่างขึ้นโดยเฉพาะห้องที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกที่มีแสงน้อย เป็นไปได้ที่จะเลือก บล็อกแก้ว ในเฉดสีที่ต่างกันหรือโปร่งใสมากหรือน้อย บล็อกแก้วช่วย ให้สามารถสร้างโครงสร้างแบบแยกส่วนผนังสามารถใช้สีที่ต่างกันหรือสร้างขึ้นด้วยสีและลวดลายทางเรขาคณิตที่กำหนดโดยสี ตั้งแต่โมเสคความคิดสร้างสรรค์ไปจนถ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
โกโก้บัตเตอร์ข้อมูลทั้งหมด
ข้อมูล

โกโก้บัตเตอร์ข้อมูลทั้งหมด

เนยโกโก้ : ทรัพย์สินอาหารและการดูแลรักษาส่วนบุคคล DIY โกโก้บัตเตอร์และข้อมูลทั้งหมดสำหรับการใช้งาน ในด้านอาหาร เนยโกโก้ เป็นมุกที่หาได้ยาก: ส่วนใหญ่ของช็อกโกแลตที่เรากินไม่ได้ผลิตมาเฉพาะจาก เนยโกโก้ เท่านั้น แต่มีน้ำมันพืชและไขมันที่ถูกกว่า ราคาของ เนยโกโก้ ได้เพิ่มขึ้นเป็นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอันเนื่องมาจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากทั้งสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง เพื่อปกป้องผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกามีกฎหมายระบุว่าสินค้าที่วางตลาดภายใต้ชื่อ "ช็อกโกแลต" ต้องมีการผลิตจากเนยโกโก้ 100% ในยุโรปพวกเขามีความอดทนมากขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าช็อกโกแลตสามารถมีได้ถึง 5%
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีเข้าแผนกดับเพลิง
ข้อมูล

วิธีเข้าแผนกดับเพลิง

วิธีเข้ากองพลเพลิง: คำแนะนำที่จะอธิบายถึง วิธีการเป็นนักสู้ แสงที่มีประสิทธิภาพ (อย่างถาวร) หรือวิธีเข้าสู่ร่างกายในฐานะอาสาสมัคร ความต้องการทางกายภาพและวิชาชีพ เมื่อถามคำถามว่า " คุณต้องการทำอะไรเมื่อโตขึ้น? "เด็กหลายคนมักจะตอบ" ดับเพลิง " เสมอ ด้วยอายุความฝันนี้มักจางหายไปเนื่องจากความยากลำบากและอันตรายของวิชาชีพที่นำเสนอโอกาสที่ดีและความพึงพอใจส่วนตัว ดังนั้นสำหรับพวกเขาที่ยังคงมีความปรารถนาที่เติบโตนี้เป็นคู่มือที่จะอธิบาย วิธีการเข้าแผนกดับเพลิง งานของผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้รวมถึงการปกป้องสินค้าสัตว์และประชาชนการให้ความช่วยเหลือด้านเทคนิคในการป้องกันเหตุฉุกเฉินและไฟไหม้ ข
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
มิ้นท์เพสโต้
อุปทาน

มิ้นท์เพสโต้

วิธีเตรียมพาสต้ามิ้นท์ และรูปแบบต่างๆ (มิ้นท์และวอลนัทอัลมอนด์ต้นถั่วพิสตาชิโอมะเขือเทศเชอร์รี่เค้ก ... ) สูตรสำหรับพาสต้ากับมิ้นท์เพสโต้หรือ risotto กับมิ้นท์เพสโต้ ในบรรดาประเภทต่างๆของเพสโต้มากเกินไป underestimated เป็นที่ทำด้วย ใบสะระแหน่สด มินต์มีคุณสมบัติทางเดินอาหารยาชูกำลังกระตุ้นสมานและต้านการอักเสบ แต่ก็ใช้ไม่ค่อยในครัว มินต์ในห้องครัว: สูตร ฉันเดิมพันที่คุณเพียงแค่ใช้ใบสะระแหน่ให้รสเนื้อหรือปลาก่อนย่างหรือเพื่อรสชาติและรสย่าง roget และ aubergines การใช้ สะระแหน่ในห้องครัว สามารถผลักดันให้ไกลเกินกว่าและ เพสโต้ เป็นตัวอย่างที่จากสมุนไพรหอมง่าย ๆ มิ้นท์ในห้องครัว กลายเป็นเครื่องปรุงที่แ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
นมผักใดที่ดื่ม
อุปทาน

นมผักใดที่ดื่ม

น้ำนมผัก ที่ใช้ทดแทนนมวัว คุณสมบัติทางโภชนาการเปรียบเทียบ วิธีเตรียมนมผักที่บ้าน นม ไม่ได้ทั้งหมดเหมือนกัน วิธีการ กินนม มีการเปลี่ยนแปลง: ในตลาดที่เราพบนมถั่วเหลืองนมข้าวนมวัวนมสำหรับแพ้แลคโตส ... นมซึ่งเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดของร่างกายของเราและดังนั้น สิ่งที่ประเภทของนมที่จะดื่ม ? การเปลี่ยนนมวัว ไม่ใช่เรื่องง่าย นมวัวอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, D และแคลเซียม แต่ต้องบอกว่าไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลยังเต็มไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่เป็นประโยชน์ มีทางเลือกอื่นในการนมวัวหรือไม่? สามารถ ทดแทนนมวัว ด้วยนมถั่วเหลืองหรือนมผักประเภทอื่นได้หรือไม่? นมถั่วเหลืองเป็นอ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
Asafetida คุณสมบัติและการใช้
ข้อมูล

Asafetida คุณสมบัติและการใช้

Asafetida คุณสมบัติและการใช้ สถานที่ซื้อและวิธีใช้ในครัว (สูตร) ​​หรือในอายุรเวทและใน homeopathy การเยียวยาธรรมชาติประโยชน์และคำแนะนำสำหรับการใช้งาน Asafetida โรงงาน Asafoetida เป็นสายพันธุ์ที่มีตระกูลสมุนไพรของครอบครัว Apiceae ที่รู้จักกันในชื่อ fennel fetido ชื่อ ปุ๋ยของปีศาจและมูลสัตว์ของปีศาจ แม้จะมีชื่อไม่ได้ส่งเสริมให้เกิด, asafoetida ปลูกมากสำหรับการทำอาหาร พืชมีถิ่นกำเนิดในทะเลทรายของอิหร่านและเทือกเขาอัฟกานิสถาน มันมีการเพาะปลูกเป็นหลักในประเทศอินเดียเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารแม้ในหมู่การใช้งานจะไม่มีการขาดการประยุกต์ใช้ทางการแพทย์และการใช้เฉพาะอื่น ๆ Asafetida รส เป็นชื่อแนะนำ assafet
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ทดสอบ: ค้นพบด้านป่าและชนะ
เทคโนโลยี

ทดสอบ: ค้นพบด้านป่าและชนะ

ในวันฮาโลวีน WWF ได้ เปิดตัวการ ทดสอบ เพื่อค้นหา สัตว์ ที่แสดงถึงคุณได้ดีที่สุด "เหงาและน่ารักเหมือนหมีขั้วโลกความภาคภูมิใจและฉลาดกับหมาป่าทำให้คนรักของเขาสูญเสียศีรษะของพวกเขาเหมือนตั๊กแตนตำข้าว "การ ทดสอบ ประกอบด้วยเจ็ดคำถามง่ายๆที่จะรวมเข้ากับลักษณะของหนึ่งใน 50 สัตว์อธิบาย คำถาม WWF มีชื่อว่า " Discover wild side " ของคุณ และจะมีการใช้งานบนเว็บตลอดทั้งปี แต่เฉพาะผู้ที่เข้าร่วมการทดสอบในวันนี้ที่ 31 ตุลาคมในวันฮาโลวีนจะชนะพวงกุญแจที่อุทิศให้กับสายพันธุ์ที่ได้รับการคุ้มครอง WWF และเป็นสัญลักษณ์ของคืนนักบุญทุกคนค้างคาว เสือช้างครีบอินทรีม้าน้ำปลาดาวและสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายท
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม