เพคตินผลไม้: สิ่งที่เป็นอยู่ที่ไหนและคุณสมบัติของมัน

เราพบมันใน ผลไม้ แต่ยังอยู่ในหลาย ผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรม มันเป็น ผลไม้เพคติน ซึ่งเป็นสารที่ฟังดูน่าฟังในทางเคมีและเทียม แต่ไม่เห็นได้เลยเนื่องจากมีอยู่ในเนื้อเยื่อพืชแม้ว่าจะใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อความ หนาและคุณสมบัติของเจล มันเป็นประโยชน์ผลไม้เพคตินไม่ได้เป็นส่วนผสมที่แปลกที่จะหลบหนี อันตรายต่างกันมากทีเดียว

เพคตินผลไม้: มันคืออะไร?

เพคตินเป็นคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในประเภทของ heteropolisaccharides ที่เรียกว่ามากหรือน้อยอย่างสังหรณ์ใจเพราะพวกเขาจะถูกสร้างขึ้นโดยสหภาพของ monosaccharides ที่ แตกต่างกัน หลาย เราพบว่าเพคตินผลไม้ในธรรมชาติซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันอยู่ในเซลล์ผนังของพืชและผลไม้ อย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่ย่อยไม่ได้ดังนั้นจึงเป็นตัวแทนในทุกแง่มุมของเส้นใยที่ละลายได้

ในการแยกสารนี้ออกเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1825 Henri Bracconot จากนั้นก็ค่อยๆศึกษาลักษณะและเข้าใจว่าสามารถนำไปใช้ในด้านอาหาร ในธรรมชาติมันเป็นผลไม้เพคตินผลไม้ที่เป็น " คม " สารนี้ในความเป็นจริงเติมช่องว่างระหว่างเซลล์และอื่น ๆ ของเนื้อเยื่อพืชที่มีผลกระทบของการประสานจนกว่าจะถึงเวลาของการสุกเมื่ออยู่ในผลไม้ที่ผลิต เอนไซม์ที่นำไปสู่การ ชะลอตัวลง ของผลไม้

เพคตินผลไม้: ที่มันอยู่

พบในผลไม้ทั้งหมด แต่ในปริมาณที่ต่างกันตามที่คุณสามารถจินตนาการจากความสอดคล้องกันที่เราได้รับเป็นบางครั้ง ปริมาณยังแตกต่างกันไปตาม ระดับของการสุก ดังนั้นจึงเป็นเปอร์เซ็นต์ที่แปรผันแม้อยู่ในผลไม้ที่เรากำลังวิเคราะห์อยู่

เพคตินผลไม้เป็น ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่ง มีอยู่ในเนื้อเยื่อพืชผักไม่ใช่แค่ผลไม้ ผลไม้บางชนิดอุดมไปด้วย: Quince, Plum, Citrus Fruit, แอปเปิ้ลและ Gooseberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลส้มมันเป็นส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในส่วนสีขาวและเป็นเหตุผลที่หนึ่งควรชอบผลไม้ทั้งที่น้ำผลไม้ ไม่ควรทิ้ง เพคติน ผลไม้ มีผลไม้ที่เพคตินหายากโดยทั่วไปเช่นในสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และบลูเบอร์รี่

ปริมาณเพคตินผลไม้เป็นประจำทุกวันประมาณ 15 กรัมโดยปกติแล้วจะบริโภคได้ตามปกติเมื่อรับประทานผักและผลไม้หากคุณมี อาหารสมดุล อยู่แล้วคุณไม่ควรกังวลอะไร เพียงเพื่อให้ได้ความคิดส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลและส้มสองส่วนช่วยให้คุณสามารถดูดซึมเพคตินได้ประมาณ 10 กรัมเรายังสามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีการใส่ ในรูปแบบของการเจล ในแยมแยมและเจลผลไม้

เพคตินผลไม้: มันคืออะไร?

เมื่อ เราเตรียมการติดขัด เพคตินจะมีประโยชน์มากเพื่อให้ได้ผลเป็นเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและเป็นอิสระ เมื่อน้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปเพคตินจะทำปฏิกิริยากับเจลเพื่อเพิ่มความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ เราพบว่าสารนี้ใช้เป็นสารเติมแต่งเจลดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับการทำ แยมและแยมส้ม ถ้าเราดูรายชื่อส่วนผสมที่เราเรียกว่า E440

มีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่ใยอาหารนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกเหนือจากการเจือปนแล้วมันทำให้ผิวนวลและข้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในด้านเภสัชกรรมจึงถูกรวมไว้เป็นส่วนประกอบของยาระบายและใน ภาค อาหารใน ขนมหวานซาลามัส แน่นอนคุณไม่คิดที่จะพบได้ในซิการ์และแทน .... แม้จะมีการทำหน้าที่เช่นกาวผัก

เพคตินผลไม้: คุณสมบัติ

ลองดูสิ่งที่ผลกระทบต่อร่างกายของเราโดยตรงคุณสมบัติของ เพคตินผลไม้ การทำให้ผิวนวลและการชุบเกลียวทำให้เกิดประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบลำไส้ซึ่งในบริเวณนี้จะสามารถเพิ่มความสม่ำเสมอของอุจจาระในกรณีที่เกิดอาการท้องร่วง นอกเหนือไปจากอาการท้องผูกเพคตินผลไม้สามารถนำมาใช้โดยคนที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมเพราะถ้ามีการดื่มน้ำที่เหมาะสมก็จะช่วยให้ลำไส้เล็กผ่านได้

นอกจากนี้การลดการผลิตและการ ดูดซึมคอเลสเตอรอล สารนี้ยังแนะนำสำหรับการป้องกันโรคที่มีผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและเป็นประโยชน์ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

เพคตินผลไม้โฮมเมด

เราสามารถด้วยมือของเราผลิต อาหารข้นนี้ มีประโยชน์สำหรับการจัดทำแยมและเยลลี่ ส่วนที่เหลือจากการล้างเปลือกผลไม้จะถูกนำมาใช้ซึ่งจะต้องมีการผสมและปรุงสุกในน้ำมันเบนซินนานประมาณ 2 ชั่วโมง ณ จุดนี้เราได้รับสารประกอบคล้ายแยมที่ถูกกรองและวางไว้ในภาชนะสำหรับก้อนน้ำแข็งที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เพคตินแอปเปิ้ล

เพคติน: contraindications

นอกจากนี้ยังมี คุณสมบัติในการบริโภคอาหาร รวมถึงการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพคตินผลไม้ไม่มีข้อห้ามเป็นพิเศษ สามารถรับประทานได้โดยสตรีตั้งครรภ์และให้นมบุตรเด็กทุกวัยและผู้สูงอายุ ผลข้างเคียงที่ไม่รุนแรงเท่านั้นที่อาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและลำไส้

หากคุณชอบบทความนี้ติดตามฉันทาง Twitter, Facebook, Google+ ต่อไป

<

โพสต์ยอดนิยม

แนะนำ, 2020

<
แม่พิมพ์องุ่นสีเทา
อุปทาน

แม่พิมพ์องุ่นสีเทา

แม่พิมพ์สีเทาองุ่น : การเยียวยารักษาและข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการรักษาองุ่น Botrytis หรือแม่พิมพ์เถาสีเทา เชื้อราสีเทา เป็นเชื้อราจากครอบครัว Sclerotiniaceae ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ Botrytis cinerea และเป็นที่น่าเสียดายมากซึ่งเป็นพยาธิที่มีชื่อเสียงมากซึ่งทำร้ายพืชจำนวนมากรวมทั้ง องุ่น ในการปลูกองุ่น Botrytis cinerea เห็ดมักเรียกว่าเน่า เทา หรือ แม่พิมพ์สีเทา ชื่อนี้เชื่อมโยงกับสีเทาเถ้าสันนิษฐานโดย องุ่น เนื่องจากสายพันธุ์กระจัดกระจายของสายพันธุ์ปรสิตชนิดนี้ โรคที่เกิดจากเชื้อรา Botrytis cinerea เรียกว่า Botrytis ดังกล่าวข้างต้น แม่พิมพ์สีเทาจะ โจมตีพันธุ์พืชที่แตกต่างกันตั้งแต่ผักถึงไม้ประดับ (ด
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
แมวไซบีเรีย: ตัวอักษรและราคา
สัตว์

แมวไซบีเรีย: ตัวอักษรและราคา

แมวไซบีเรีย หาได้ยาก แต่เป็นสายพันธุ์ที่สวยงามมากที่น่ารู้ มีขนาดใหญ่และยาวหรือกึ่งยาวผมมี เสื้อกันฝนกันน้ำ แมวไซบีเรียเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นเพื่อนที่ดีและสำหรับผู้ที่แพ้แมว จากนั้นเราจะหาว่าทำไม แมวไซบีเรีย: ประวัติศาสตร์ ตามที่นักวิจัยหลายคนของรัสเซียได้กล่าวแมวไซบีเรียเกิดจากการคัดเลือกโดยธรรมชาติเมื่อปีพศ. 1050 ระหว่าง แมวป่า ไซบีเรียกับ แมวในประเทศที่ นำเข้ามาในรัสเซีย มันอาจจะเป็นเขาในหมู่แมว longhaired แรกต้นกำเนิดของ แมว Angora ของ Maine Coon ของ ตุรกีแวน และแมวนอร์เวย์ ข่าวแรกของ แมวไซบีเรีย ปรากฏตัวในปีพ. ศ. 1700 แล้วในปีพ. ศ. 2414 ในอังกฤษ แต่จะเห็นได้ว่าเกิดขึ้นในดินแดนยุโรปเม
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การกระจายตัวของกระแสไฟฟ้า
พลังงาน

การกระจายตัวของกระแสไฟฟ้า

การกระจายตัวของกระแสไฟฟ้า : วิธีตรวจหาการกระจายตัวของกระแสไฟฟ้าการเยียวยาและคำแนะนำ จาก DIY ไปจนถึงการแทรกแซงทางเทคนิค เนื่องจากการ รั่วไหลของกระแสไฟฟ้า จึงเป็นไปได้ที่จะสัมผัสกับตั๋วเงินจำนวนมากในใบเสร็จ เนื่องจากหม้อนึ่งฆ่าเชื้อที่ไม่ถูกต้องในช่วงสองเดือนฉันสามารถจ่ายเงินยูโร 800 ยูโรที่ดีและเครื่องวัดของฉันได้กระโดดอย่างต่อเนื่อง! ถ้าฉันได้ทำเครื่องหมายแรกฉันจะช่วยประหยัดเงินได้มาก การกระจายตัวของกระแสไฟฟ้าและการช่วยชีวิต การ รั่วไหลของกระแสไฟฟ้า เกิดจากฉนวนที่ไม่ดี แม้ว่า Salvavita จะป้องกันการ กระจายตัวของกระแสไฟฟ้า แต่นี่ไม่ใช่ความจริง 100%: โปรแกรมรักษาชีวิตให้ดีขึ้นเป็น "differenti
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
สุนัขตำรวจที่จะนำมาใช้
สัตว์

สุนัขตำรวจที่จะนำมาใช้

สุนัขตำรวจที่จะนำมาใช้ - ขอบคุณภาพยนตร์และละครทีวี แต่ยังขอบคุณที่ฉากในชีวิตประจำวันมีความอยากรู้รอบร่างของ สุนัขตำรวจ และเหตุผลเป็นจำนวนมาก หนึ่งสิ่งมหัศจรรย์ว่ามันได้รับการฝึกฝนและสิ่งที่มีทักษะที่สายพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดและสิ่งที่ขอบเขตมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับความสามารถหรือสัญชาตญาณ เมื่อฉันเห็นมันในการดำเนินการความสัมพันธ์ที่ผูก หมาตำรวจ กับเจ้านายของเขาและในทางกลับกัน สิ่งที่น่าสนใจก็คือโอกาสที่ฉันจะไม่มีวันรายงานข่าวเพื่อรับเลี้ยงสุนัขตำรวจเมื่อเขาเกษียณแล้ว เหล่านี้เป็นสัตว์ ที่ฉลาดมี ศรัทธาและเชื่อฟังโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สุนัขตำรวจ: ความหมายและบทบาท เนื่องจาก กลิ่นสุนัข เป็นที่รู้จักและได้ร
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การสูบฉีดของแผ่นดิน
ข้อมูล

การสูบฉีดของแผ่นดิน

การจมน้ำ เป็นปรากฏการณ์ที่กระทบต่อแม่น้ำ แต่ไม่เพียง แต่สามารถเกิดผลร้ายได้ เกิดจากการเพิ่มขึ้นในแนวตั้งของของเหลว ในดินที่ไม่สามารถต่อต้านแรงกดได้ ลองนึกดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ... และลองดูในข้อเท็จจริงในย่อหน้าถัดไป การดูด: geotechnical ไม่ใช่เรื่องธรรมดาของการสนทนาและบางทีอาจจะไม่ใช่ ปรากฏการณ์ใดที่ได้รับการศึกษาในโรงเรียน และลืมกันและกันในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหากคุณเลือกวิชาที่ไม่เกี่ยวข้อง การดูดจะคุ้นเคยกับผู้ที่รับมือกับ ธรณีเทคนิค คนอื่นอาจทราบถึงผลกระทบ แต่ไม่ใช่กลไกและสาเหตุ มันมีจะทำอย่างไรกับ การก
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ปริญญาวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตและงานค้นพบ!
ข้อมูล

ปริญญาวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตและงานค้นพบ!

งานวิจัยที่น่าสนใจได้รับการตีพิมพ์โดย ISFOL (Institute of Professional Training of Workers) ตามที่ผู้สำเร็จการศึกษา ด้านวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม ได้รับการศึกษาเป็นเวลา 43 ปีใน 43.5% หลังจากจบการศึกษาเพียง 1 ปี เปอร์เซ็นต์นี้เพิ่มขึ้นเป็น 53.7% สามปีหลังจากสำเร็จการศึกษา น่าสนใจยิ่งขึ้นคือความจริงที่ว่างานที่พบมีการจัดประเภทเป็น "มั่นคง" และสอดคล้องกับการศึกษาตามจึงมั่นใจในระดับสูงของความพึ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การกำจัด WEEE วิธีการทำงาน
มีชีวิตอยู่

การกำจัด WEEE วิธีการทำงาน

WEEE การกำจัด : วิธีการทำงานและสิ่งที่กฎหมายกำหนด นี่คือคู่มือที่จะอธิบายถึงวิธีจัดการกับ การจัดการของเสีย จากอุปกรณ์ไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ (WEEE) WEEE ผลิตเป็นประจำทุกวันโดยชาวอิตาเลียนเราไม่มีที่สิ้นสุด ได้แก่ โทรทัศน์โปรเซสเซอร์อาหารเครื่องปิ้งขนมปังนาฬิกาตู้เย็นเครื่องซักผ้าแบตเตอรี่หลอดไฟโมเด็มโน้ตบุ๊ค ... และอุปกรณ์อื่น ๆ อีกมากมายที่ถึงจุดสิ้นสุดของวงจรชีวิตของพวกเขาแล้ว การผลิต WEEE ระหว่าง 2014 และ 2015 เพิ่มขึ้นเพียงอย่างเดียวในอิตาลีที่ 4.3% เปอร์เซ็นต์นี้มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ยุคของการ บริโภค ได้รับวิธีการที่จะ เสียสังคม ผู้ใช้จึงไม่มีเวลาที่จะ "กิน" อุปกรณ์ (สมาร์ทโฟนแท
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
พลังงานแสงอาทิตย์ต้นทุนและการแพร่กระจาย
พลังงาน

พลังงานแสงอาทิตย์ต้นทุนและการแพร่กระจาย

ในบรรดา แหล่งพลังงานทดแทน ดวงอาทิตย์ดวงหนึ่งหมายถึงจานที่ร่ำรวยที่สุดมีพลังงานจำนวนไม่ จำกัด และเป็นทางออกที่ดีสำหรับวิกฤตพลังงานของโลก ในความเป็นจริงแล้วพลังงานแสงอาทิตย์ไม่ก่อให้เกิดมลพิษซึ่งแตกต่างจากแหล่งต่างๆเช่นถ่านหินหรือก๊าซธรรมชาติ อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติทั้งหมดของมัน พลังงานแสงอาทิตย์ ไม่ได้ราคาถูกที่ทั้งหมด; นั่นเป็นเหตุผลที่หลายประเทศไม่ได้ลงทุนในพลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานลมจะถูกกว่ามากแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะจัดการซึ่งเป็นเหตุผลที่ถ้าตลาดไม่เปลี่ยนแปลงการแข่งขันเพื่อทดแทนจะเห็นลมและดวงอาทิตย์มากขึ้นและตัวเอก ต้นทุนการผลิตสูงและ ผลผลิตพลังงานที่ ผลิตต่ำอยู่: ประมาณ 9, 000 เหรี
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม