พาสเจอร์ไรส์และฆ่าเชื้อ

การทำพาสเจอไรซ์ เป็นการรักษาที่สามารถดำเนินการกับอาหารต่างๆไม่เพียง แต่ในนมไม่เพียง แต่เบียร์ แต่บางทีอาจจะเป็นกรณีที่คุณสามารถได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ เป็นการรักษาความร้อนที่ช่วยเพิ่ม ระยะเวลาในการจัดเก็บอาหาร นี้เป็นไปได้โดยการใช้การ กระทำฆ่าเชื้อโรค ของความร้อนที่สามารถปิดการใช้งานเอนไซม์และทำลายจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในอาหาร มันไม่ได้ฆ่าพวกเขาทั้งหมดบางรูปแบบยังคงจัดการเพื่อความอยู่รอด แต่ส่วนใหญ่จะถูก กำจัดออกในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์

การพาสเจอร์ไรส์ไข่

บางครั้งเมื่อพูดถึงการ พาสเจอร์ไรส์ของ ไข่ควรสังเกตว่าเป็นการรักษาที่แตกต่างจากที่ปกติเล็กน้อยและคุณได้ผลหวานและอร่อยเหมาะสำหรับสูตรเช่น tiramisu และช็อกโกแลตซาลามิ จำเป็นต้องปัดไข่กับน้ำตาลและเตรียม น้ำเชื่อมน้ำตาลแยกจากกัน เพื่อทำอาหารจนได้ 121 ° C

หลังจากเท น้ำเชื่อม ลงในภาชนะที่มีไข่แล้วให้ปั่นจนปั่นหมาด ด้วยวิธีนี้ ความร้อนของน้ำเชื่อมจะพาสเจอร์ไรส์เพื่อ นำ ไป ใช้ในขนมหวานได้อย่างปลอดภัย ทางเลือกในการพาสเจอร์ไรส์แบบดั้งเดิมคือการ ทำเบนิมารีอี

การพาสเจอร์ไรส์เบียร์

จาก อาหารถึงอาหาร ให้เปลี่ยนขั้นตอนที่ใช้ในการพาสเจอร์ไรส์ ทั้งระยะเวลาและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงและไม่เพียงเท่านั้น สำหรับเบียร์คาดว่าจะมีการ พาสเจอร์ไรซ์ต่ำ จาก 30 นาทีที่อุณหภูมิระหว่าง 60 ถึง 65 องศาเซลเซียสเช่นเดียวกับไวน์ไวน์และผลิตภัณฑ์จากนม เรียกว่าการพาสเจอร์ไรซ์สูงใน 2-3 นาทีที่ 75-85 องศาเซลเซียส ในขณะที่การแช่อย่างรวดเร็วใช้เวลาประมาณ 15-20 วินาทีเสมอที่อุณหภูมิเดียวกันและนำมาใช้กับอาหารต่างๆ

นอกจากนี้เรายังสามารถเรียกได้ว่าเป็น HTST (อุณหภูมิของเหลวที่มีอุณหภูมิสูง) และใช้ระบบชั้นบางเพื่อให้ความร้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันและมั่นใจได้ว่าศูนย์ระบายความร้อนจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว

พาสเจอร์ไรส์และฆ่าเชื้อ

ระหว่างการ พาสเจอร์ไรส์และการทำหมัน มีความแตกต่างใหญ่ขึ้นอยู่เหนืออุณหภูมิทั้งหมด ครั้งแรกเกิดขึ้นต่ำกว่า 100 องศาและทำลายเกือบทุกรูปแบบของพืช (การฆ่าเชื้อโรค) กระบวนการอื่น ๆ แต่จะมีประสิทธิภาพต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่าหรือสูงกว่า 120 ° C และ ยังช่วยลดรูปแบบที่ทนได้มากที่สุด, เรียกว่า sporigene

นักเคมีและนักชีววิทยาจากฝรั่งเศสปี 1860 หลุยส์ปาสเตอร์ ผู้คิดค้น พาสเจอร์ไรส์

การพาสเจอร์ไรส์ของนม

คุณมักจะได้ยิน นมพาสเจอร์ไรส์ แต่ไม่ทั้งหมดของพวกเขาซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีการและเหตุผลและกับสิ่งที่ผลกระทบ แน่นอนเพื่อดูวันที่หมดอายุคำถามบางอย่างเกิดขึ้น ถ้า นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อยูเอชที มีระยะเวลาไม่เกิน 3 เดือน นม สดจะผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์เพียง 7 วัน และต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส เมื่อเปิดแล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองหรือสามวัน

ในการพาสเจอร์ไรส์เครื่องดื่มอื่นที่ไม่ใช่นมคุณสามารถจัดเตรียม พาสเจอร์ไรส์แบบมืออาชีพเพื่อเก็บไว้ที่บ้าน และยังทำหน้าที่เป็นผู้จัดจำหน่ายที่มีประโยชน์และสง่างามในห้องครัว ติดตั้งก๊อกน้ำเทอร์โมสแตทปรับอุณหภูมิได้และความปลอดภัยจากความร้อนสูงเกินไปสามารถรองรับตารางการสนับสนุนกระถาง บน Amazon ได้ที่ราคา 110 ยูโร

การพาสเจอร์ไรส์ของ Jam

แม้แต่ แยมก็สามารถผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ในความเป็นจริงเกือบทุกครั้งที่เก็บไว้ได้ดีและยาวนาน ในกรณีนี้กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์จะดำเนินการโดยนำน้ำที่สามารถต้มได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้อง เย็นตัวเองอย่างธรรมชาติ ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอาจทำให้ภาชนะแก้วแตกได้

หลังจากการ พาสเจอร์ไรส์ ของแยมแล้วหลายคนแนะนำให้หันโถคว่ำลงเพื่อให้สามารถฆ่าเชื้อได้ดีขึ้น

หากคุณชอบบทความนี้ติดตามฉันทาง Twitter, Facebook, Google+, Instagram ต่อไป

คุณอาจสนใจ

  • แยมสตรอเบอรี่
  • เบียร์โฮมเมด
  • Densimeter: การใช้งานและประเภท

<

โพสต์ยอดนิยม

แนะนำ, 2020

<
หลุมเชอร์รี่เติบโตขึ้นกินและดื่ม
ข้อมูล

หลุมเชอร์รี่เติบโตขึ้นกินและดื่ม

มันมาพร้อมกับธรรมชาติทุกคนหรือเกือบจะโยนหลุม เชอร์รี่ ในถังขยะให้แน่ใจว่าบิต 'รำคาญที่จะไม่สามารถที่จะลิ้มรสทั้งที่เคยเชอร์รี่ไม่มีเมล็ด ลองคิดที่แตกต่างกัน แต่ที่จะเข้าใจแทนการรบกวนเราวิธีการ ใช้หินเหล่านี้เพื่อประโยชน์ของเรา ฉันขอให้คุณออกกำลังกายด้วยจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์และฉันแน่ใจว่ามันจะได้รับผลดีแม้ว่าเมล็ดจะไม่ได้รับการปลูกฝังไว้บนพื้น ครั้งต่อไปที่คุณจะได้ลิ้มรสเชอร์รี่ที่สดใหม่หยิบหรือซื้อสดใหม่ที่ตลาดเกษตรอินทรีย์ในครั้งต่อไปที่คุณเตรียมแยมเชอร์รี่หรือ พาย เชอร์รี่ใส่กองเชอร์รี่ไว้และทำหนึ่งในกิจกรรมที่เราแนะนำที่นี่ เป็นเรื่องเกี่ยวกับการรีไซเคิลที่สร้างสรรค์เพื่อค้นพบทัก
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าว
สวัสดิการ

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว เป็นพันธมิตรที่มีค่าสำหรับการดูแลร่างกายของเราตามธรรมชาติ มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจำนวนมากที่ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส เหมาะสำหรับการดูแลผิวบริเวณใบหน้าและร่างกายรวมทั้งเส้นผม การใช้ของพระองค์เป็นจำนวนมาก ในเรื่องนี้เราจะนำเสนอวิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวในการดูแลความงามของเราในแบบธรรมชาติโดยสิ้นเชิง วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวบนเส้นผม น้ำมันมะพร้าว มีกรดแลคติคสูงเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่แข็งแรงซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นในขณะที่ใช้กับเส้นผมช่วยในการชำระล้างให้บริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มน้ำมันหอมระเหยชาสักสองสามหยด ต้นไม้ น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
Cobat: สมาคมแห่งชาติเพื่อรวบรวมและรีไซเคิล
มีชีวิตอยู่

Cobat: สมาคมแห่งชาติเพื่อรวบรวมและรีไซเคิล

Cobat ในฐานะที่เป็น Consortium for Collection and Recycling ของ ประเทศเป็นหนึ่งในนักแสดงหลักของอิตาลีในการจัดการขยะ บรรดาผู้ที่เป็นของคุณรู้ว่ามันหมายถึงอะไรที่จะสามารถใช้ประโยชน์จากบริการที่เสนอบริการชนิดที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในทางที่ดี แต่ก็มีผลกระทบน้อยมากต่อสื่อ นี่คือเหตุผลที่เราเลือกที่จะบอกว่ามันคืออะไรและทำอย่างไร Cobat: มันคืออะไร ซึ่งเป็นเวลากว่ายี่สิบปีที่ผ่านมาเป็นระบบสำหรับการรวบรวมการบำบัดและการรีไซเคิลแบตเตอรี่และเครื่องสะสมของเสียตามที่ได้รับการยอมรับจากมาตรา 20 แห่งพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 2 188/08 ในการปฏิบัติตาม Directive ประชาคม 2006/66 / EC ลองจินตนาการว่ามันเป็น ห่วงโซ่หลา
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
CamBIOvita EXPO: ร้าน "Sano Vivere"
ข้อมูล

CamBIOvita EXPO: ร้าน "Sano Vivere"

CamBIOvita Expo จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 ถึง 15 พฤษภาคมในซิซิลีที่ EtnaFiere และจะเป็นนิทรรศการที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลีทางตอนใต้ของ " Sano Vivere " คำเชิญคือการกินที่ดีขึ้นดูแลที่ดีขึ้นใช้ชีวิตได้ดีขึ้นเดินทางได้ดีขึ้นใช้ชีวิตได้ดีขึ้นและมีสติด้วยคำขวัญ: "ฉันเปลี่ยนชีวิตและคุณ?" หลาย บริษัท ที่เกี่ยวข้องแต่ละคนมีความชำนาญเฉพาะด้านของตนเองจะมีหน้าที่อธิบายให้ผู้เข้าชมทราบถึงวิธีการ ดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ผู้มีเกียรติและแขกผู้มีเกียรติในงานแฟร์จะเป็น Franco Battiato นักดนตรีชาวซิซิลีและศิลปินผู้ติดตามอาหารมังสวิรัติ แต่คนอื่น ๆ อีกหลายคนจะเป็นแขกของสถาบันวิทยาศาสตร์ที่เชี่ยวช
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีการจัดวางแผงพลังงานแสงอาทิตย์
ข้อมูล

วิธีการจัดวางแผงพลังงานแสงอาทิตย์

ประสิทธิภาพที่ดีของแผงเซลล์แสงอาทิตย์ขึ้นอยู่กับการวางแนวและความเอียง การวางแนวไม่ดีและความเอียงไม่ดีอาจทำให้เกิดการสูญเสียพลังงานได้มาก แผงเซลล์แสงอาทิตย์ เพื่อจับภาพพลังงานแสงอาทิตย์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องสัมผัสโดยตรงกับรังสีดวงอาทิตย์ในแนวตั้งฉาก อย่างไรก็ตามตำแหน่งนี้ไม่ง่ายเสมอไปตำแหน่งของดวงอาทิตย์ในเวลากลางวันก็ไม่เหมือนกัน วิธีการจัดวางแผงโซล่าร์เซลล์ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้นจำเป็นต้องให้แผงโซลาร์เซลล์อยู่ในแนวตั้งและเอียงกับพื้นผิวในแนวระนาบโดยจำนวนองศาเพื่อให้ดวงอาทิตย์สามารถตั้งฉากกับแผงได้มาก สำหรับอิตาลี (บนซีกโลก) แผงทางทิศใต้จะถูกแสงแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในแต่ละวัน ก
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
เส้นขอบของดอกไม้สำหรับเส้นทาง
มีชีวิตอยู่

เส้นขอบของดอกไม้สำหรับเส้นทาง

เส้นขอบของดอกไม้ ให้สัมผัสสีสันกับสวนและความมีชีวิตชีวา เส้นขอบเป็นแถวพืชจริงที่เราสามารถสร้างได้ที่ปลายผนังหรือประตูภายใต้การป้องกันความเสี่ยง หรือรอบ ๆ ลำต้นของต้นไม้สูง มีเฉพาะ "ขอบ" ดอกไม้ มันเป็นไปโดยไม่ต้องพูดดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้ประกอบด้วยพืชขนาดใหญ่เกินไปเพราะพวกเขาต้องอยู่ที่ขอบและไม่ได้กลายเป็นตัวชูโรง ดีกว่าถ้า พืช เหล่านี้ บานสะพรั่ง และดียิ่งขึ้นถ้าดอกไม้กลิ่นมากเกินไป เราเห็นในหลายกรณีของ เขตออกดอก ซึ่งพืชที่ดีที่สุดวางบนสนามและในสวน! เส้นขอบของดอกไม้สำหรับเส้นทาง ตรอกซอกซอยบางครั้งเป็นส่วนที่ "เศร้าที่สุด" ในสวนเพราะบางทีพวกเขาอาจจะเป็น สีเทา หรือสีน้ำตาล เส้
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ขนมปังถ่านหินดำเตรียม
อุปทาน

ขนมปังถ่านหินดำเตรียม

บัดนี้เป็นที่รู้กันดีว่าการดำรงอยู่ของ ขนมปังดำหรือพิซซ่าผักสีดำ ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สูง คาร์บอนพืชหรือที่เรียกว่าถ่านกัมมันต์มักถูกใช้เป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติกับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เช่นยกตัวอย่างเช่นหลอดเลือดแดง fluttery และ meteorism นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพต่อลมหายใจที่ไม่ดีด้วยความสามารถในการดูดซับก๊าซที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในกรณีที่เป็นพิษจากเชื้อราหรือสารที่เป็นอันตรายเช่นสารหนู alkaloids ... คุณสมบัติของขนมปังถ่านดำ ขนมปังสีดำที่เปิดใช้งานมีข้อดีบางอย่างที่ไม่สำคัญ; ที่มีปัญหาในการย่อยอาหารที่เกิดจากการหมักและการปรากฏตัวของก๊าซในลำไส้สามารถลดปัญหาของการบวมมันเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
Quinoa: จากอาหารสำหรับคนยากจนไปจนถึงอาหารสำหรับอนาคต
อุปทาน

Quinoa: จากอาหารสำหรับคนยากจนไปจนถึงอาหารสำหรับอนาคต

Quinoa มีแคลเซียมมากกว่านมและปราศจากกลูเตน ของ quinoa เราจะได้ยินมากขึ้นและบ่อยขึ้นและวันนี้จะมาถึงว่าเรื่องนี้ยังคงเป็นที่รู้จักน้อยในยุโรปจะมีสถานที่ที่โดดเด่นในตารางของเราและในสาขาของเรา ไม่ได้มีโอกาสที่ สหประชาชาติ ได้ประกาศว่า ปี 2013 จะเป็นปีของ quinoa และบางส่วนกำหนดไว้แล้วว่า เป็นถั่วเหลืองในปีพ . ศ . 2543 คุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม และ การปรับตัว ให้เข้ากับสภาพอากาศที่ยากลำบากและภูมิประเทศที่แตกต่างกันจะช่วยให้เกิดการแพร่กระจายของ quinoa จากมุมมองของการเพาะปลูก quinoa มีกฎทั้งหมดเพื่อที่จะมีอนาคต: เติบโตได้ถึง 4000 เมตรทนต่ออุณหภูมิต่ำมากและมีความต้องการน้ำที่ไม่สำคัญเมื่อเทียบกั
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม